西盟佤味牛皮出圈！软糯筋道+香辣爆击——有一种叫云南的生活之365天

在(zài)普洱市西盟佤族自治县 佤族群众自古就有养牛的(de)传统 牛不仅是重要的生产工具(shēngchǎngōngjù) 更是佤族饮食文化的(de)重要载体 当地佤族群众(qúnzhòng)创新性地 配以佤族特有的麻辣调料(tiáoliào) 制成软糯筋道、香辣可口的(de) 当地深挖佤族传统牛皮制作(zhìzuò)工艺 并结合现代食品加工技术(jìshù) 研发出了多种口味的佤味牛皮食品(shípǐn) 在保留传统风味的基础上(shàng) 让牛皮食品(shípǐn)的口感更加筋道 随着(suízhe)佤味牛皮食品产业的发展 传统的制作工艺得到了(le)传承与创新 不仅仅是一种传统(chuántǒng)美食 更成为西盟县的一张特色(tèsè)名片 也(yě)让西盟县的群众在产业发展中 指导：中共云南省委宣传部(xuānchuánbù) 出品：云(yún)新闻 云报公益广告融媒体工作室 资料：西盟县融(xiànróng)媒体中心（欧南罕 刁弘智）